很多打算投資開設(shè)蘭州牛肉面店的朋友聯(lián)系小編，咨詢的問題是五花八門，其中一個(gè)共性環(huán)節(jié)就是后堂的設(shè)備，小編今天帶你盤點(diǎn)一下，老規(guī)矩，只說事不談錢，因?yàn)檎勫X傷感情~
1、牛肉面灶：?jiǎn)挝话础邦^“計(jì)算，店面大客流量多就用品字灶（3頭），反之則用一字灶（2頭），專用不銹鋼鍋尺寸規(guī)格也不同，小編溫馨提示，灶、鍋、水箱單獨(dú)報(bào)價(jià)，各個(gè)品牌質(zhì)量層次不齊，建議買貴的。
2、和面機(jī)：推薦選擇槳葉式不要花環(huán)式，品牌的話小編推薦蕭山牌（全鋼），規(guī)格就選25kg即可，確實(shí)蠻好用。
3、壓面機(jī)：推薦選擇鏈條式，不要選皮帶式，品牌的話小編推薦“京�！�、“蕭山”都是性價(jià)比不錯(cuò)的。至于切菜機(jī)等機(jī)器，確實(shí)對(duì)替代人工有利的也可購買。
4、不銹鋼雙層操作臺(tái)：帶靠背的和面用，不帶靠背的拉面用，切配還需要一個(gè)，尺寸根據(jù)店面后堂情況可定制。
5、排煙設(shè)備：風(fēng)機(jī)、凈化器、不銹鋼煙罩、煙道，煙罩每個(gè)灶具上面定做安裝一個(gè)，煙道需要根據(jù)實(shí)際安裝米數(shù)計(jì)算，建議煙道走向設(shè)計(jì)通暢，排不出去煙別怪小編沒提醒。
6、儲(chǔ)藏設(shè)備：大容積四門冷柜一個(gè)，不夠可添加一個(gè)或另購一個(gè)小冷柜即可。
7、洗消設(shè)備：不銹鋼三眼水池一組、商用洗碗機(jī)一個(gè)、涼菜間另配單獨(dú)不銹鋼水池一個(gè)即可。溫馨提示消毒碗公司的碗不用清洗，但是自己需清洗涼菜碟、湯碗、雞蛋碗等。
8、排污設(shè)備：油水分離器，根據(jù)處理泔水的生物公司要求，需慮干并分離油，因此必須采購。
以上羅列的只包含后堂設(shè)備設(shè)施，不涵蓋后堂使用的餐廚具，至于價(jià)格您動(dòng)動(dòng)發(fā)財(cái)?shù)男∈帜硨氁徊榧纯�，小編友情提醒，一分價(jià)格一分貨，不要丟了撿了西瓜丟了芝麻。如果您還是覺得麻煩，想要省事的方法，主頁聯(lián)系小編，一切么嘛噠~
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